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去饭店消费,自带酒水增多,原来是因为这些原因导致的
 [打印]添加时间:2020-01-12   有效期:不限 至 不限   浏览次数:14
   跟着人们就餐习气的改变,越来越多的人在去饭馆吃饭的时候,会自己带酒,这再十几年前是没有的现象,重庆酒水物联网而且这种现象越来越多。之所以出现这种现象,应该和以下要素有关。
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  1、顾客了解了白酒里的赢利空间:曾经人们去饭馆就餐,如果自己带酒估计会被朋友们笑话,以为这个人太抠,舍不得掏钱。可是跟着餐厅酒水赢利的逐渐通明,越来越多的人挑选自己带酒就餐。

  按照常规的酒店加价概率算,一般餐饮行业裸瓶酒的加价率在50%,盒装酒的加价率在100%,许多餐厅首要的赢利来历其实不是在菜品赢利上,二十在酒水上。一般餐厅销售的100元的盒装酒,进货的成本也就在50元左右,而且白酒厂家为了促销最少还要给服务人员提供10-20元的盖款来促进推销的热心,所以,这种卖100元的酒在平价酒水超市里可能只花不到50元就买到。

  2、现在一些白酒厂家为了营销,以各种名字来设置白酒的包装品种,许多厂家宣扬的光瓶酒、原基酒,特供酒满足了一些高端顾客的消费需求,物以稀为贵,所以许多人以为拿着自己的特供酒喝着十分有体面。

  3、顾客消费力下降,现在的经济形势一般,老百姓手里的钱不多,去饭馆消费有的时候还不得不消费白酒,可是一般白酒的价格最少赶上四五个菜的价格,甚至有时喝酒比较多的情况下,会出现酒比菜贵的现象。所以现在人们为了省钱,渐渐盛行起来自带酒,不仅是自带白酒,甚至我还听餐厅老板说过,有人也会自带葡萄酒和啤酒。有的小饭馆来吃饭的客人还会自带小烧,而且喝不完还可以存在柜台上。

  曾经餐饮商家盛行的做法是谢绝顾客的“自带酒水”行为,可是跟着顾客消费认识加强,一起我们也了解了这种行为是属于“霸王条款”,顾客有权享有自主挑选商品或者服务的权力。重庆酒水物联网多种要素造成了现在越来越多的人挑选就餐自带酒水。