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线上旺销,线下冷清,五一酒水消费强对比,预示一场行业格局大调整将来临?
 [打印]添加时间:2020-05-09   有效期:不限 至 不限   浏览次数:21
     5月6日,贵州醇董事长、总经理朱伟在微头条上撰文指出:“从最近交流来看,喜宴、商务宴及大型会议宴等几种要紧的白酒花费场景,恢复速率很慢。响应的,终端动销恢复程度也很不乐观。预计有大量代理商和终端今年会退出市场,不只是因为动销差,更是因为供大于求导致费用走低,导致利润更薄。”
    有意思的是,在刚刚以前的后疫情期首个大假花费节点五一时代,酒水在线上与线下的花费对比,凑巧印证了朱伟的预判。
    五一小长假时代,白酒、葡萄酒、啤酒等要紧酒水品类在天猫、京东等电商平台上的贩卖实现了成倍增进。
    同一光阴,有天下烟酒店的标杆性市场之称的郑州市红专路、纬五路、纬一路上的100多家烟酒店,险些一半以上的烟酒店里没有顾客的身影,有的门店门上贴出了“转让”的消息。酒业家早在2月11日公布的《烟酒店或迎“停业潮”?酒类连锁面临加速开展拐点》一文中预判的“若3月份能够复工,将不会出现大面积停业的情况,若到了二季度才气首先开业,可能会导致密集停业的局面”正在变成现实。
    后疫情期的首个大假花费节点,线上旺,线下冷,鲜明对比下,烟酒店“停业潮”还远吗?电商平台又能否趁势成为主销渠道?行业是否会因此产生一轮更为完全的渠道厘革呢?
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    电商平台:酒水贩卖大幅提升
    凭据阿里向酒业家提供的“天猫55大促”战报表现,5月5日单日,酒类销量同比增进260%,其中白酒洋酒增进超过300%,果酒增进超过400%,梅子酒增进超过1000%,威士忌增进超过600%。
    品牌方面,“天猫55大促”时代,总计有210个酒类品牌同比增进超过10倍、346个品牌同比增进超过5倍。其中,茅台增进超过6倍,汾酒增进超过5倍,习酒增进10倍,奔富增进11倍,杰卡斯增进50倍,人头马增进17倍,三得利增进18倍。
    分外值得关注的是,新锐品牌中1664桃红啤酒增进超过10倍,梅乃宿超过11倍,白熊啤酒超过9倍,三得利预调酒和乐怡增进超过21倍,而梅见、MissBerry、君道贵酿、SAPPORO/三宝乐等全新品牌同样增进迅猛。
    一组由京东提供的五一时代贩卖数据同样喜人,酒水各品类贩卖额暴增:
    在白酒板块,茅台、五粮液(142.900,0.99,0.70%)、习酒、红星等品牌旗下产品实现了2倍的同比增进,西凤酒同比增进到达2.2倍,汾酒的同比增进到达2.5倍。
    在葡萄酒和洋酒板块,张裕、长城、黄尾袋鼠等品牌实现了2倍同比增进;尊尼获加增进2.6倍、轩尼诗增进3.1倍。
    在啤酒和预调酒板块同样实现了高增进,其中雪花啤酒、青岛啤酒(55.360,-0.14,-0.25%)增进了3.6倍,哈尔滨啤酒更增进了4倍,锐澳实现了4.1倍的同比增进,日本品牌獭祭增进更高达6.6倍。
    大幅提升的销量和暴增的贩卖额,让人感受酒水的报复性花费宛若已经来临……
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    烟酒店:面临“死活拐点”
    与线上一片火热形成鲜明范例的是,线下烟酒店的冷清。
    酒业家获悉,目前,郑州烟酒店共20000余家,十步一小店,百步一大店,已是市场常态。但在疫情和新零售的打击下,市场状况大不如前,越来越多的夫妻烟酒店面临“死活拐点”。
    郑州市红专路上一家经营近20年的烟酒店老板透露:“最近卖得都不好,也不赢利。要不是门面是自己的,房租都交不起了。”
    纬五路某烟酒店老板则首先思量是否要自己出钱来做动销了:“手里的货本来就不少,春节前又压了一批,工厂又没有现实的促销手段。为了有动销,不得不自己出钱来刺激。只是这样一来,本就不高的利润可能就更微乎其微了。”
    酒业家获悉,在郑州市红专路、纬五路、纬一路上的100多家正常开业的烟酒店,险些一半以上的烟酒店里没有顾客的身影,其中几家店的寥寥顾客则在购买烟或副食,乃至有的店已在门上张贴出“转让”的消息。
    “归结起来,当前烟酒店面临的两浩劫题,一是太难卖、不赢利,二是利润下滑、客户流失紧张。”在郑州从业20余年的行业人士刘某指出,“疫情的出现导致花费需求的窒碍,让烟酒店处境加倍难堪。”
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    烟酒店会被行业抛弃么?
    电商平台和烟酒店形成了鲜明对比。对工厂而言,是否就此放弃烟酒店呢?答案是否认的。
    “酒类新零售品牌的鼓起,以及年轻花费者的花费习气渐渐向网购的偏爱,服务和体验相对较差的传统烟酒店近年来渐渐被越来越多的人所摒弃。然而这并未撼动烟酒店在渠道链条中的行业职位。”刘某指出,“烟酒店至今仍是酒业最重要的终端渠道之一。”
    “烟酒店的弊病确实不少,但在酒厂不断的输血和花费拉动下,还是能保持下去。”圣易达(北京)品牌经管有限公司马嵘芝认为。不过他还指出:“必须得厘革旋转渠道现状。”
    不同于行业分析人士的表面分析,据酒业家调研,今年仍有不少品牌将拓展重点放在了烟酒店。
    手握五粮液和国台两大品牌总代理产品的林先生向酒业家透露:“今年能存活下去的烟酒店必定是客户资源不错、经营头脑不错的,抓住他们就即是抓住了打开通向花费者的最后一公里。”
    林先生透露,为了更好的吸引专注于团购型烟酒店的关注,今年调整了产品线,主打利润型产品。
    经营高端酱酒的郑先生同样关注手握大量团购资源的“吨酒客户”:“靠零散客户生计的烟酒店要想挺以前很难,但有大量团购资源的烟酒店即是上游眼里的香馍馍。”
    为了吸引专做企业级团购的烟酒店关注,郑先生在3月份餐饮终端渐渐恢复之后,向签大概的终端烟酒店加大了品鉴支持力度,而且有效实现了动销。
    一款价位在200-400元/瓶的某一线名酒总代理品牌商王某则透露:“目前传统渠道、电商渠道、新型社交渠道等只要能形成通路的渠道都会抓,但是最能走量的还是传统渠道,其中有客户资源的终端烟酒店依旧是大家最垂青的渠道。”
    刘某透露的当地烟酒店铺货率更能分析上游厂商对于这一通路的重视:“郑州烟酒店中,河南省内仰韶彩陶坊终端铺货率在90%以上,杜康阐扬也相对突出;河南省外品牌中洋河、古井贡、泸州老窖(81.640,1.34,1.67%)、茅台系列酒、五粮液铺货率也较高,其中洋河海之蓝陈列较好。”
    与之对应,仰韶彩陶坊2018年营收增进高达45%,2019年仰韶则突破了20亿元大关。而洋河2019年江苏省外营收超江苏省内近11亿元,其中河南进献很多。
    “不可以因为在烟酒店陈列做的好,就校验其在河南抢手,但通过烟酒店增加暴光率和动销率,这统统是走量的重要一环。”上述人士指出。
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    烟酒店改革迫不及待
    固然众多业内人士表示掌握大量终端顾客的烟酒店不可以放弃,仍是整个酒业渠道通路上极为重要的一环。尤其是越来越重视以花费者需求为导向的当下,离花费者最近的烟酒店极可能成为工厂进行花费者建设的重要一环,但这不料味着烟酒店可以高枕无忧。
    “究竟已经证实了烟酒店当下受打击之大。”刘某指出,“对于传统烟酒店来说,结合本身情况和花费情况随机应变实现转型,才是烟酒店老板恒久经营的环节。”
    刘某认为,烟酒店不转型就死,而疫情之后的行业花费窒碍,则加快了烟酒店的淘汰率。
    究竟上,一场深度的、深入的、影响悠久的行业格局大调整正在首先,而烟酒店此次“五一”之痛只是其中一个阐扬。
    辣么怎样在困境中求生计?马嵘芝认为今年其实也是可贵的清库存之年:“今年情况分外,有望良性开展的酒企已经认识到,渠道已经不可以再压货了。因此优质品牌今年大多不会硬性向终端压货,反而会提供少许促销和政策方面的支持,赞助终端动销。”
    实体门店遍布四川全省的终端商李超的转型思路则是“玩转粉丝转化牌”,因为在他看来终端店的焦点资源即是终端顾客,而经过长期的积累,李超的顾客群体遍及个人与企业,并聚集了一大量优质粉丝顾客。
    “简单说即是,深挖粉丝顾客拓展存量市场”。李超向酒业家透露,粉丝转化实质即是“通过线下服务加强用户体验感,强化顾客写意度,进而实现循环贩卖。”
    作为河南重要的连锁类终端店,酒客来董事长鹿申除了建立酒滴网这类会员制酒类特卖团购电商平台实现创新性探索转型外,也给出了烟酒店转型的建议:“未来烟酒店的转型焦点在于整个购买流程的改变,需求为花费者提供一个既便捷又安全的购买方法。”
    在鹿申看来,烟酒店转型有三条必经之路要走,一是在O2O模式下建立线上线下店;二是将烟酒店转型成为连锁品牌,三是首先“营销”,纵向延伸服务内容。