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郑州餐饮业复苏后,酒水行业销售如何?这类酒线上销量倍增
发布时间:2020-05-19        浏览次数:3        返回列表
     目前,郑州市餐饮企业已渐渐恢复经营,这对酒水行业而言本是利好消息,然而酒水经营者们的处境确是“冰火两重天”。
    河南商报记者经访问打听到,酒水批发商处境艰苦,有的营收同比缩水60%,而名酒专卖店销量渐渐好转,一线名酒线上销量更是倍增。原因在哪呢?
    【酒水批发商处境艰苦,有的商户营收同比缩水60%】
    “不挣钱、都在吃亏、能顾得上房租、水电就不错了......”在访问百荣世贸商城酒水批发商的过程中,河南商报记者听到商户们至多的声音即是吃亏。
    百荣世贸城一楼酒水区,酒水批发商张女士的店内异常冷清,进入5月份以来,她的店里生意最佳的一天也只是卖出了10箱酒,偶然一天乃至没有一单生意。“没有客流量啊,不光是我的店,大部分同行都是这情况,你看看整个楼层,人数都快和店铺数差未几了。”张女士报告河南省商报记者,自疫情发作以来,她的生意就陷入吃亏,年前积压的酒迟迟销不出去,每月还要支付店铺租金、堆栈租金、水电费等等共两万多的费用。
    同样的情况也发生在薛先生身上,疫情发生以来,他的营收与昨年同期相比缩水了大概60%。“我目前只能说是不赔钱,勉强顾得上租金、水电费(大概5万元)。”说出这句话时,薛先生倒是一脸轻松,在他看来,目前的行情下,不吃亏就已经很不错了。
    在薛先生的店里,一箱箱聚积起来的酒占有了店内近一半的空间,然而一个奇怪的征象引起了河南商报记者的注意:不但在薛先生的店门口,多数商户的店门口聚积着新货,本来经营就很惨淡,为什么还要再进货呢?
    对此,薛先生注释道,即使没有疫情发生,到每一年的上半年也都是酒水的淡季。淡季做市场,旺季才有销量。上半年的光阴要紧做引进新品、招商、保护客户的兼职,客户资源开拓好,旺季的销量才会有保证,因此即使是亏钱,也要做尝试。
    酒水批发市肆外聚积着的货
    【名酒线下线上零售均好转】
    酒水批发商的日子不好过,酒水零售店的生意怎样呢?
    河南商报记者访问了几家名酒专卖店,根基上全部专卖店工作人员都表示,自从郑州市餐饮企业渐渐恢复经营,店里的生意一定程度上得到了好转。
    “疫情时代确实是受到不小的影响,但是现在大家的生活渐渐恢复正常,对酒的需求也增加了,固然店里经营上和昨年相比有差距,但是整体上是很不错的。”一位名酒专卖店的工作人员说道。
    名酒生意好转不但发生在线下,线上销量更是火爆。在天猫5月5日举行的大促举止上,酒类品牌总计有210个品牌同比增进超过10倍、346个品牌同比增进超过5倍。茅台增进超过6倍、汾酒增进超过5倍、习酒增进则高达10倍。
    京东的酒水花费在五一时代同样迎来了一波小高潮。数据表现,五一时代京东超市平台上酒水各品类贩卖额均出现暴增。白酒板块的茅台、五粮液、习酒、红星等品牌旗下产品实现了2倍的同期增进,西凤酒同期增进到达2.2倍,汾酒的同期增进到达2.5倍。
    【餐饮店和烟酒店处境堪忧】
    名酒销量一片向好,但餐饮店和小烟酒店却处境堪忧。
    河南省餐饮与饭店行业协会专职副会长蒋辉报告河南商报记者,从河南省目前已经复工复产的饭店与餐饮行业来看,尤其是街边大众型的餐饮店,关门或停业的超过三成,与之相关联的酒类花费更是低落了六七成。
    河南商报记者随后访问了中原区秦岭路的几家餐饮店,受访者表示,生意难做,目前酒类花费仍旧不足上年同期的一半。
    烟酒店生意也不景气。
    在金水区红专路、纬五路的众多烟酒店中,多数烟酒店里经营惨淡,乃至没有顾客的身影。“我做的是小本生意,本身存货并未几,但是压力却不小。”二七区嵩山南路的一家烟酒店老板赵先生介绍说,从四月中旬,他的店生意固然首先有了起色,但仍旧只能算是“杯水车薪”,好在店铺是自己家的房产,否则按目前的经营情况,乃至交不起房租。
    【为什么出现两重天?】
    同样是做酒水经营,为什么名酒专卖店生意火爆,批发商和烟酒店却在“过冬”。
    “名牌酒尤其是一线品牌毕竟品牌张力大、传播度广,花费者对产品的认可更偏向于名牌酒。”一位酒水批发商报告河南商报记者,酒水批发商经营的片面产品严酷意义上并不是大品牌工厂的“正规军”,例如“茅台”这个品牌人人都知道,但是市面上往来去会流通少许“茅台镇”品牌的酒,酒水批发商经营的少许产品偶然会借着大品牌的知名度在宣传上打“擦边球”。
    “不是‘正规军’并不料味着品格就差。”该批发商补充道,在大品牌和“伪大牌”之间,花费者必定更偏向于认可前者,但并不是人人都花费得起大品牌,这就给了“伪大牌”生计空间。“好产品才会有好的市场反馈,我们保证品格,零售端卖得好了,客户与我们的同盟才会更恒久。”该批发商说,如今客户们(烟酒店)生意不好,他们就更难经营了。
    烟酒店的经营情况决意了批发商的命运,可同处在零售端(与名酒专卖店相比),为什么烟酒店的处境越发困难。
    “即使在疫情之前,烟酒店的生计现状都不容乐观。”河南亮剑经管征询公司董事长牛恩坤表示,名酒大商的专卖店,因为著名酒品牌资源上风,获客很容易。相似金辉云酒堆栈这类的名酒大店除了资源和名酒上风以外,背后有一套成熟的服务模式,普通的小店很难做到。另有“云店”这类,经营的有社交、有团购资源的店,能把产品贩卖到更远的地方。而传统烟酒店品牌认识差、终端形象不好、渠道单一、经营规模小,没有工厂支持等短处如今被放大,若不顺应以上趋向转型,经营将越来越困难。