酒业质量的“奥斯卡”
蒙特奖(MonDE SELECTION)被誉为酒业质量的“奥斯卡”，由“世界品质评鉴大会”进行评选，该大会始建于1961年，是一个国际酒类品质评价组织。
在今年的评选中，来自全球90个国家和地区的1000多家公司提交了参评样品，产品种类超过3100种。
为了保证评选过程的公正性，每年蒙特奖评选组委会都会组建一个专家评审团，其成员包括国际资深酿酒师、侍酒师、酿酒学专家、化学工程师和专业新闻专栏作家等不同人群。
评选时，专家评审团会对每一个参评蒙特奖的样品进行评分，包括产品安全、原材料、包装、味道、营养等20多个维度，最终根据综合得分评出金、银、铜等奖项。值得一提的是，由重庆江记酒庄生产的“千瓣”也参与了本次评审，并成为今年获得蒙特金奖的果酒品牌。
“千瓣”获蒙特金奖。江记酒庄供图
研发实力撑起东方果酒
江记酒庄相关负责人介绍，“千瓣”的胜出得益于其采用了“小曲清香型高粱白酒”为基酒，这在全世界的果酒配制酒中都很罕见。据了解，小曲清香型高粱白酒是中国古老的白酒种类之一，具有“纯粹、甜净、顺口”的特征，非常适合作为果酒的基酒。
“我们的酒体设计师在这款果酒中添加了日本冈山白桃汁，并将酒的度数降到了12度，丰富了口感。”该负责人介绍，除了原料特殊，江记酒庄还邀请艺术家对“千瓣”的产品包装重新设计，画上了生动活泼、妙趣横生的猴群嬉戏图，凸显中华传统文化中的“自然乐趣”。
事实上，“千瓣”从研发到获奖不到一年时间，而实现这一切主要是依托了江记酒庄的研发实力。
“千瓣”白桃风味利口酒。江记酒庄供图
据了解，从2012年开始，江记酒庄在江津白沙进行深度布局，逐渐形成了一条集高粱种植、技术研发、酒品酿造、产品设计分销为一体的酿酒产业链。同时，酒庄大力引进技术人才，组建了包括4位白酒国家级评委和1位国际酿酒大师在内的研发团队，达到国内一线名酒企业的专家队伍水平。
目前，江记酒庄研发了单纯高粱酒、果味高粱酒和青梅酒等多品类系列，旗下产品屡获世界级大奖，并远销海内外20多个国家和地区。
“风味白酒”或成重庆酒企“新王牌”
根据《2020年轻人群酒水消费洞察》数据显示，在2020年90后、95后酒水消费增量中，果酒、配制酒品类增速第二。
而在今年4月江记酒庄母公司江小白酒业流出的一季度相关销售数据中，也能有所佐证：江小白、果立方、梅见等品牌的齐头并进，使该集团实现了2021年度业绩开门红。
江记酒庄。江记酒庄供图
在这组销售数据中，除开经典品牌江小白表达瓶的稳健增长，新品牌果立方与梅见的销售额纷纷破亿，这二者也分别成为了相关细分品类的第一，增长业超乎预期。而水果风味酒“果立方”甚至只用了半年就实现了销量破亿的“中期目标”，让“风味”白酒成为江小白新的“王牌”。
“作为中国白酒利口化最早的探索者，我们还将在今年启动‘好喝战略’，为用户打造一批品质过硬、口感舒适的酒饮。”江记酒庄相关负责人说，面对不断升级的消费需求，江记酒庄还将推出更多种类白酒，努力带动本地相关酒企打造渝酒品牌，实现高质量发展。（胡虹、姚於）
