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喝了一杯鸡尾酒,客人怒了!

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-24  浏览次数:95
核心提示:短饮类(短时间饮用)的鸡尾酒,一般用鸡尾酒杯,或是小一点的杯子装,不在酒里面加入冰块,会提前冷冻杯子,再把调好的鸡尾酒
    短饮类(短时间饮用)的鸡尾酒,一般用鸡尾酒杯,或是小一点的杯子装,不在酒里面加入冰块,会提前冷冻杯子,再把调好的鸡尾酒倒入杯中,酒精度一般比较高。

    由于没有放冰块,短饮的饮用时间比较短,一般为3-5分钟,不适合长时间饮用。时间过长温度回升,整杯酒的口感就丧失了,好比你点了一杯马天尼,放了10几分钟,这酒肯定是不好喝的,这就不能怪调酒师了。

    长饮类(长时间饮用)的鸡尾酒,一般用克林杯、TiKi杯(一种用陶瓷的杯子),酒精度一般的都不会太高,除了部分的酒水,还有大部分的饮料、汽水。

    这一类的鸡尾酒还放了许多冰块,并不是为了少加酒,而是因为需要长时间让酒保持恒定的温度,保持酒的口感在一定的时间内不会变化,这样才能够喝得久一些,一般饮用时间为5-10分钟,超出了时间,冰块融化了,酒水也是会变得寡淡的。

    有些客人由于喝奶茶养成了习惯,把喝饮品里面的去冰、少冰、常温,少糖也带到了鸡尾酒里,觉得鸡尾酒里面也可以去冰,少冰、常温、少糖,结果是酒没有冰块的冷冻,酒精感压不下去,整杯酒会变得很粗糙,很突兀。

    在酒吧里如果你看到酒水配料里含有大量的果汁、饮料、汽水,那这杯酒一般来说都是长饮类的鸡尾酒,需要长时间的聊天,就可以点这一类的,短饮类的鸡尾酒刚好相反,配料里一般不会有太多的果汁、饮料,都是纯酒类的居多,如果酒量尚可可以点一些这样鸡尾酒。

    如果不想喝带冰的鸡尾酒,尽量不要在酒水牌里挑一杯冰块很多的鸡尾酒(如莫吉托)然后让他去冰(调酒师会觉得你是来挑事的),可以提前和调酒师沟通,做一杯不带冰块,或少冰的鸡尾酒,这样在保证不太冻的前提下,还能保证酒的口感。

    好的鸡尾酒犹如昙花一现,(在合适的时间,及合适的饮用温度)。不要在老去的时候再回忆青春,不要失去了才知道珍惜,感受当下稍纵即逝的瞬间,正是这样的美好,才能让生活更加有滋有味。
 
 
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